Mereka mungkin menghemat waktu di dapur, tetapi apakah shake pengganti makanan sehat? Kami meminta ahli gizi untuk menguraikan pro dan kontra
Dalam dunia penurunan berat badan, mengganti makanan dengan shake tampaknya cukup umum, tetapi apakah shake pengganti makanan sehat?
Anda mungkin pernah melihat shake pengganti makanan di papan reklame, di majalah dan di lorong supermarket tertentu, dari shake rendah kalori hingga shake yang ditujukan untuk membantu Anda menambah berat badan – tanpa pisau dan garpu yang terlihat. Bahkan, jika belum jadi, akan cenderung dijual dalam bentuk bubuk, yang hanya perlu dicampur dengan susu atau air.
Shake ini tersedia dalam berbagai rasa, dari cokelat hingga vanila, dan bahkan tanpa rasa jika Anda mau. Mereka dipenuhi dengan berbagai tingkat kalori, vitamin, mineral dan makronutrien, termasuk protein, lemak dan karbohidrat. Beberapa mungkin mengandung lebih banyak serat daripada yang lain, sementara beberapa shake telah dirancang khusus untuk memenuhi kebutuhan individu tertentu
Jika Anda berharap untuk mulai menggunakan shake pengganti makanan, ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan, ditambah lagi, alasan Anda menginginkan shake pengganti makanan akan menentukan shake yang Anda pilih.
Di sini, kami mempelajari lebih dalam pro dan kontra dari shake pengganti makanan, bersama dengan keahlian ahli diet Nichola Ludlam-Raine(buka di tab baru).
APA ITU SHAKE PENGGANTI MAKANAN?
Shake pengganti makanan persis seperti yang tertulis di kaleng; mereka diciptakan untuk menggantikan makanan atau beberapa makanan, apakah itu sarapan, makan siang atau makan malam.
Menurut Pedoman Diet untuk Orang Amerika, 2020-2025 (buka di tab baru), asupan kalori harian rata-rata harus berkisar dari sekitar 2.200-3.200 kalori untuk pria dewasa, dan 1.600-2.400 untuk wanita. Namun, asupan kalori setiap individu akan sangat bervariasi tergantung pada ukuran mereka, tingkat aktivitas mereka dan juga metabolisme mereka; beberapa orang secara alami hanya membutuhkan lebih banyak makanan untuk mempertahankan energi mereka.
Ludlam-Raine menjelaskan bahwa shake pengganti makanan seimbang untuk "menyediakan karbohidrat untuk energi, protein untuk perbaikan, lemak sehat dan serat makanan, serta vitamin dan mineral".
“Beberapa di antaranya adalah apa yang kami sebut 'lengkap secara nutrisi' dalam jumlah shakes tertentu sehari, yang berarti hanya itu yang Anda butuhkan untuk mencapai asupan nutrisi yang direkomendasikan,” tambahnya. “Yang lain membutuhkan suplemen; misalnya jika seseorang mengganti sarapan dan makan siang dengan dua shake, mereka akan mendapatkan tiga snack dan satu makan malam yang sehat.”
Dia menambahkan bahwa ini sering dikenal sebagai rencana 3,2,1.
GETAR PENGGANTI MAKANAN: PRO
Jadi, apakah shake pengganti makanan sehat? Ada beberapa manfaat yang berhubungan dengan kesehatan untuk shake pengganti makanan.
Salah satunya adalah waktu yang bisa mereka hemat untuk individu tertentu, seperti mereka yang ingin menurunkan berat badan.
“Shake pengganti makanan dirancang untuk membantu seseorang menurunkan asupan kalori dan menghilangkan tekanan dari persiapan makanan dan makanan. Mereka dirancang untuk orang-orang yang tidak ingin memikirkan apa yang mereka makan dan hanya ingin 'ambil dan pergi',” kata Ludlam-Raine.
Dia menambahkan bahwa shake pengganti makanan mungkin baik untuk orang yang saat ini melewatkan makan atau bagi mereka yang baru saja menjalani operasi bariatrik (penurunan berat badan) seperti bypass lambung atau lengan.
Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, kalori keluar versus kalori dalam persamaan adalah sesuatu yang perlu diperhatikan. Tentu saja sementara ada beberapa faktor lain yang ikut berperan, kalori adalah faktor fundamental dalam penurunan berat badan. Salah satu manfaat besar shake pengganti makanan adalah persamaan kalori sudah diurutkan.
"Shake pengganti makanan dapat membantu seseorang untuk menurunkan asupan kalori mereka dengan mempermudah seseorang untuk mengetahui dengan tepat jumlah kalori dalam setiap makanan, dibandingkan dengan pendekatan penghitungan kalori untuk tiga kali makan seimbang, yang dapat memakan waktu untuk beberapa orang," tambah Ludlam-Raine.
Shake pengganti makanan juga dapat membantu beberapa orang untuk mengurangi berat badan dalam waktu singkat. Faktanya, penelitian yang diterbitkan di Current Nutrition and Food Science (buka di tab baru) telah menemukan bahwa mengganti satu atau dua kali sehari dengan shake pengganti makanan dapat mempercepat penurunan berat badan.
“Penggantian diet sebagian atau total sering digunakan untuk membantu mengurangi berat badan lebih cepat yang dapat bermanfaat dalam beberapa keadaan, misalnya membantu mencapai remisi pada diabetes. Meskipun ini harus dilakukan di bawah pengawasan ahli gizi,” kata Ludlam-Raine.
GETAR PENGGANTI MAKANAN: KONTRA
Meskipun ada beberapa manfaat shake pengganti makanan, ada juga beberapa kekurangannya.
“Beberapa orang melewatkan makan 'makanan asli' ketika mereka sedang menikmati shake pengganti makanan dan yang lain mungkin tidak menyukai atau tidak dapat mentolerir susu dan kebanyakan shake pengganti makanan didasarkan pada susu skim,” kata Ludlam-Raine.
Kelemahan lain dari shake pengganti makanan adalah bahwa itu sama sekali bukan solusi jangka panjang.
“Mereka tidak mengajari seseorang tentang makan sehat atau membantu penerapan kebiasaan sehat selain waktu makan yang teratur,” tambah Ludlam-Raine. Selain itu, shake pengganti makanan seringkali mahal dan mungkin tidak mengenyangkan seperti makanan yang harus dikunyah.
Faktanya, sebuah penelitian di Hormone and Metabolic Research (buka di tab baru) menemukan bagaimana makanan cair tidak hanya kurang mengenyangkan daripada makanan padat, tetapi juga, tingkat hormon ghrelin rasa lapar lebih rendah setelah peserta penelitian makan makanan padat. dibandingkan dengan makanan cair.
“Karena fakta bahwa shake pengganti makanan tidak mengenyangkan seperti mengunyah makanan, makan malam dan makanan ringan perlu dipersiapkan dengan baik untuk mencapai defisit kalori yang dibutuhkan untuk menurunkan berat badan,” kata Ludlam-Raine. Ini dapat meniadakan elemen penghemat waktu dari shake pengganti makanan.
Negatif lain dari shake pengganti makanan adalah, meskipun mungkin mengandung serat, itu rendah dibandingkan dengan makanan biasa.
“Beberapa orang memang mengalami sembelit pada hari-hari pertama mulai mengonsumsi shake pengganti makanan,” kata Ludlam-Raine, yang merekomendasikan untuk tetap mengonsumsi cairan di samping shake.
“Disarankan untuk mengonsumsi setidaknya 1,5 liter cairan di atas shake untuk meningkatkan fungsi usus secara teratur. Anda mungkin juga ingin membidik satu potong buah atau sayuran di masing-masing dari tiga camilan yang direkomendasikan dan dua genggam sayuran di makan malam Anda untuk meningkatkan asupan serat Anda.
APAKAH SHAKES PENGGANTI MAKANAN SEHAT?
Ada beberapa pro dan kontra untuk shake pengganti makanan, yang dapat menyulitkan untuk memberikan jawaban 'ya' atau 'tidak' yang spesifik apakah shake pengganti makanan itu sehat. Seringkali, itu bisa bergantung pada mengapa mereka digunakan. Untuk seseorang yang mencoba menurunkan berat badan dan ingin menghilangkan tekanan penghitungan kalori dan perencanaan makanan, maka shake pengganti makanan dapat menawarkan solusi yang sangat berguna, meskipun dalam jangka pendek.
Namun, di sisi lain, seperti yang dijelaskan Ludlam-Raine, shake pengganti makanan tidak membantu mendidik tentang dasar-dasar nutrisi; makan makanan yang seimbang dengan protein, karbohidrat dan lemak, serta belajar memasak makanan sederhana yang bergizi dapat memberikan dasar yang baik untuk pola makan yang sehat.
Plus, fakta bahwa shake pengganti makanan terbukti kurang mengenyangkan daripada makanan padat sebenarnya dapat menghambat argumen penurunan berat badan, karena dapat dikatakan bahwa tekad yang serius diperlukan untuk menghindari mengemil makanan tambahan. Makan makanan ekstra bisa memberi tip pada keseimbangan kalori, yang berarti lebih banyak kalori yang masuk, dan membuatnya lebih sulit untuk menurunkan berat badan.
Comments